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文蛤饼-“天下第一鲜”

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以号称“天下第一鲜”的文蛤肉与鲜猪肉、荸荠或丝瓜等脱嫩蔬菜,剁茸和面煎饼。色泽金黄,滋味鲜美。

这个菜很简单,不过要我说出它有什么特点与好处,我是说不出,我做它只是因为好吃而矣。
原料:面粉、丝瓜、文蛤、两个鸡蛋、葱、
调料:盐、鸡精、糖
先将洗净的丝瓜、文蛤、葱切成末(小碎丁也可以)再打入鸡蛋(不能加水)放入盐、鸡精(只要一点点就够了,因为文蛤是咸鲜的)、糖(只要一点点就够了,只是为了提味),最后再加入少量面粉进行搅拌,以面糊有点黏稠为止。不能厚,否则口感会不好。最好再等20分钟,这样会让它有点劲道。最后打开油锅,等到油热了以后,改用小火,用调羹一勺一勺的均匀的平摊在锅底,然后,等它成形后,再两面翻动,直有了金黄色为止。

我如飘絮,一切随风;我心如风,恣意飞扬.
 
 
 
 
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发表时间 (2014/9/5 8:54:28)
周末做了吃,哈哈! >>更多
发表时间 (2014/3/3 21:14:11)
只要回家就有得吃啦 >>更多
发表时间 (2013/9/18 15:48:22)
想吃想吃.. >>更多
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